紫砂壺第一次使用我不建議用開(kāi)水去煮，原因很簡(jiǎn)單，第一次使用紫砂壺，說(shuō)明你是新手，那么對(duì)于紫砂壺你的了解肯定是比較少的，煮紫砂壺的操作也不是很了解，這過(guò)程中的注意事項(xiàng)自然也不是特別清楚，如果盲目去煮紫砂壺就會(huì)容易造成紫砂壺的損壞。

開(kāi)水煮紫砂壺有什么危險(xiǎn)

有人覺(jué)得紫砂壺是在一千多度的高溫下燒制而成的，用水煮紫砂壺最高溫度也才100度，不會(huì)有什么危險(xiǎn)。其實(shí)水煮紫砂壺的危險(xiǎn)并不在與水溫的高低，而在與水在煮沸的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)烈的對(duì)流，水流的沸騰帶動(dòng)紫砂壺上下沉浮，很容易造成紫砂壺的磕碰，輕則破損，重則直接開(kāi)裂。

不僅如此，紫砂壺用開(kāi)水煮的時(shí)候，如果操作不當(dāng)，紫砂壺溫度急劇變化的情況下，也是會(huì)造成紫砂壺的開(kāi)裂。

用開(kāi)水煮紫砂壺需要注意什么

第一就是水的選擇，一定要用純凈水，不要用自來(lái)水和礦泉水，井水等也是不能用的，這些水中都會(huì)含有大量的鈣鎂等離子，燒開(kāi)之后會(huì)產(chǎn)生鈣質(zhì)的沉淀，堵塞紫砂壺的氣孔。

第二是紫砂壺要涼水放入，讓水的溫度和紫砂壺一起緩緩升高，不要把紫砂壺直接放入沸水中，避免炸裂。

第三是紫砂壺的壺蓋和壺身要分開(kāi)放；

第四就是容器的選擇，不能太薄也不能太厚，并且大小、深度也都是有講究的；太薄震動(dòng)劇烈容易損壞紫砂壺；太深需要加水也多，也同樣會(huì)增加紫砂壺在沸水中沉浮的距離，造成紫砂壺的磕碰。

第五要注意的就是燒水不能用太大的火，一般建議是用文火。

其實(shí)，就算上面這5點(diǎn)全部都注意到了，紫砂壺也不能保證不會(huì)出問(wèn)題。這也是我不建議你第一次用紫砂壺就用開(kāi)始煮的原因。水煮紫砂壺并不是說(shuō)了幾個(gè)簡(jiǎn)單的注意事項(xiàng)就可以的，而是要靠經(jīng)驗(yàn)，如果你是老手的話，那么就請(qǐng)隨意。