一把新出爐的紫砂壺是沒有包漿的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進行一系列的處理，我們稱之為“開壺”。開壺為之后的養(yǎng)壺做足了準備；而開壺的過程卻是散發(fā)著濃濃的中華文化的氣息的過程。

一、紫砂壺開壺 開壺的方法有幾種，簡單點的就是放在開水里文火慢煮，少則十五分鐘，多則一個小時。復雜點的要分幾個步驟，先用清水文火慢煮一個小時，再把壺和老豆腐放在一起煮一個小時，然后再把壺和嫩甘蔗放在一起煮一個小時，最后再把壺和茶葉放在一起煮。

二、紫砂壺的保養(yǎng) 相對于養(yǎng)壺來說，開壺只是很短暫的過程。養(yǎng)壺是需要耐心的，對于一個喜歡喝茶喜歡紫砂壺的人來說，這根本不成問題。我向來主張以喝茶來養(yǎng)壺，而不是本末倒置，在養(yǎng)壺的過程中順便喝茶。

養(yǎng)壺切不可急功近利，我們和紫砂壺之間的關系，就像朋友之間的友誼一樣，需要慢慢培養(yǎng)，而不是一蹴而就。我喝茶的時候不喜歡把濃茶汁澆灌在紫砂壺表面，也不喜歡把茶水放在壺里讓壺自然吸干，因為這樣都會傷及紫砂壺的透氣性。

這種急于求成的養(yǎng)壺方式很可能會讓紫砂壺的氣孔被茶汁堵塞，反而影響了養(yǎng)壺的效果。 最好是每次喝茶之后，都把紫砂壺洗干凈，放在通風干凈無異味的地方，而且一把壺不能連續(xù)使用太久，要給壺休養(yǎng)的時間。

用手撫摸紫砂壺很好玩，也容易出包漿，但前提是要把手洗干凈，手上千萬不能沾染油污，呵呵。另外有些在高溫時掉色的壺巾千萬不能用！