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宜興紫砂壺的十大優(yōu)點(diǎn)

壺人說壺 2023年07月07日 09:47 824 宜興壺人

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1.紫砂陶是一種介于陶瓷和瓷器之間的精細(xì)茶具,屬于半燒結(jié),具有特殊的雙孔結(jié)構(gòu),透氣性好,無滲漏。由于這一特點(diǎn),它可以吸收茶汁,壺可以長期使用,自然可以在內(nèi)壁積累“銹(茶山)”。此時,即使不放茶葉,也可以用沸水沖洗,產(chǎn)生淡淡的茶香。(也可以看出為什么“一壺不是兩杯茶”)。

2.“宜興茶壺,用粗砂制成,正在取砂無土氣耳”和“茶壺以砂為主,既不香也不熟湯,所以用來泡茶不失原味、色、香、味”。以上是古人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)。總之,用茶壺泡茶,只要充分掌握茶的性質(zhì)和水溫,就能泡出“聚香含淑”、與其他材質(zhì)的茶壺相比,“香不渙散”的好茶更加醇香。

3.茶壺“注茶越晚,夏月不酸”,茶汁不易發(fā)霉變質(zhì),不易油膩苔蘚,易于清洗,不費(fèi)周章。值得一提的是,這里提到的“夏月不酸”,即夏夜不酸,雖然就茶道而言,應(yīng)該“旋轉(zhuǎn)”、“盡量清除殘渣”,即隨時飲用,事后清除茶渣。然而,現(xiàn)代人過著繁忙的生活,把茶渣留在鍋里幾天是很常見的。對此,清人吳倩記錄了他洗壺的妙方﹕“壺宿雜氣,滿儲沸湯,傾倒,即無冷水,也急出,冷水瀉之,活力恢復(fù)。”讀者不妨一試。

4.紫砂茶具使用時間越長,不僅壺身光澤越光滑,而且根據(jù)《陽羨茶壺系》的載荷﹕“壺經(jīng)久用,日加洗凈,自發(fā)暗光,可以從中學(xué)習(xí)”,這意味著常用的干布摩擦,更顯韻味溫暖,這也是中國人熱衷的“養(yǎng)壺”。

5.紫砂具有耐熱性,冷熱急變性好。即使在寒冷的日子里注入沸水,也不容易因?yàn)闇囟鹊募眲∽兓蛎浐烷_裂。(壺身有暗傷,另當(dāng)別論。)

6.紫砂砂傳熱緩慢,使用時不易燙傷,耐烹飪,可在溫火上燉,因此紫砂砂鍋非常受歡迎。此外,紫砂由于傳熱緩慢,所以保溫也更持久,這是半發(fā)酵茶的一個罕見特點(diǎn)。

7.紫砂土具有良好的可塑性和延展性,具有特殊準(zhǔn)確的制壺技巧,成品口蓋嚴(yán)密,縫隙少,減少了含霉菌的空氣流入壺內(nèi)的管頭,相對延長了茶湯變質(zhì)的時間,有利于人體健康。

8.砂泥色多采,不上釉。通過歷代藝術(shù)家的巧妙思想,可以改變各種五顏六色的色彩和裝飾,加深其藝術(shù)性。

9.紫砂泥具有很高的可塑性。雖然不利于灌漿成型,但其成型技術(shù)發(fā)生了很大的變化。與手拉坯等輪轉(zhuǎn)成型方法不同,僅限于同心圓范圍。因此,紫砂器的造型品種眾多,堪稱世界第一。

10.紫砂茶具通過「茶」,與文人雅士結(jié)緣,吸引了眾多畫家和詩人在壺身題詩、作畫、寓情寫意,進(jìn)一步提升了紫砂器的藝術(shù)性和人文性。

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